Les conseils du sommelier : profiter de la diversité

Le Saumur-Champigny peut être un vin d'une extraordinaire concentration comme d'une légèreté aérienne. Des cuvées printanières rafraichissantes aux cuvées de garde puissantes et charpentées qui donnent la réplique aux mets les plus goûteux, la convivialité de Saumur-Champigny est une caractéristique qui permettra toujours de le reconnaître. En voici quelques autres ...

Oeil : robe lumineuse, couleur rouge grenat

Nez : complexe aux arômes épicés et empyreumatiques, appartenant à la famille des odeurs brûlées, séchées ou grillées comme le café, le pain grillée ou la fumée. Le tuffeau apporte finesse et légèreté, avec des notes de fruits rouges et de fleurs (iris, violette).

Bouche : riches et corpulents, ces vins présentent toujours des tanins fins et veloutés et une fin de bouche fraîche et équilibrée.

Température de service : 16 - 18 °

Potentiel de garde : la plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans).