LES INGRÉDIENTS
- 300 g de fruits rouges
- 150 g de gelée de framboise
- 150 g de chocolat pâtissier
- 10 cl de crème liquide très froide
- 1 oeuf entier + 2 jaunes d’oeuf
- 30 g de sucre en poudre
- 3 citrons
- 6 gâteaux secs, type spéculoos
LA RECETTE
Faire fondre la gelée de framboises au micro-ondes et ajouter les fruits rouges. Répartir le mélange dans 6 verrines. Au bain-marie, battre l’oeuf, les jaunes, le sucre et le jus des citrons pour obtenir une pâte ferme. Détailler le chocolat en copeaux et incorporer au mélange tout en continuant à fouetter pour le faire fondre.
Laisser refroidir. Monter la crème chantilly et incorporer la délicatement au mélange. Ajouter une couche de crème de chocolat dans les verrines.
Décorer en émiettant les biscuits.